Pizza Napoletana. 48h Teig.
Erfahrungen aus unserer kreativen Zusammenarbeit.
Absolut begeistert von der Umsetzung! Die asymmetrischen Formen und die Farbberatung haben mein Projekt auf ein völlig neues Level gehoben.
— Anna M., Fotografie
Ich liebe diesen Teig! So knusprig, mit diesen Körnern da dran und aber trotzdem luftig innendrin und irgendwie auch saftig...mega lecker!
— Charlotte K., Violinistin
Die beste Pizza, die ich je gegessen habe!
— Moritz A., Fotografie
Endlich ein Pizzateig, den ich mal vertrage!
— Michi F., Qualitätsmanager
Der singende Pizzabäcker... ja nun, was genau soll das heißen. Eigentlich habe ich mir nur gedacht, die Fähigkeiten, die ich habe, miteinander zu verbinden.
Tja, also da kam dann eben dieses Ergebnis dabei heraus. Die Kund*innen dürfen sich zu jeder vollen Stunde eine Arie aussuchen. Dabei können sie je nach Pizza-Sorte auswählen, welche Arie erklingt oder an unserem selbst gebauten Glücksrad drehen. So, könnt ihr per Zufalls-Prinzip entscheiden.
Als studierter Sänger habe ich in meinem Auslandssemester in Mailand meine Liebe zu neapolitanischer Pizza entdeckt. Ich habe mittlerweile viel herumexperimentiert mit Teigführung, Zutaten, der richtigen Hitze, der Knettechnik, der Hydration und noch viel, viel mehr.
Mittlerweile, das muss ich wirklich sagen, bin ich sehr zufrieden! Noch bin ich selbst immer so aufgeregt, dass ich mindestens 2x die Woche Pizzateig ansetze und eben auch esse, denn es gibt noch so vieles zu entdecken.
Mit nur wenigen, sehr ausgewählten Zutaten habe ich mich auf drei Pizzen + eine Dessertpizza beschränkt. Qualität heißt nicht Quantität. Diese drei Sorten haben sich während meiner Test-Phase bei der "Pizza vom Kran" bewährt. Es braucht nicht immer viel, um gut zu sein!
Ich lebe meine Pizza also nach dem Motte: "Weniger ist mehr".
Buon Appetito, ragazzi!
Egal ob Geburtstag, Firmenfeier oder Hochzeit – wir bringen die Pizza dorthin, wo du feierst. Frag jetzt unverbindlich an.